LEMPOK DURIAN KHAS BENGKULU: RESEP TRADISIONAL YANG MENGGODA SELERA

 

Lempok Durian Khas Bengkulu: Resep Tradisional yang Menggoda Selera

Bengkulu, sebuah provinsi di pantai barat Pulau Sumatera, memiliki kekayaan kuliner yang sangat beragam. Salah satu makanan khas yang terkenal adalah lempok durian. Lempok durian ini mirip dengan dodol, tetapi dengan rasa yang lebih kuat karena menggunakan durian sebagai bahan utamanya. Jika Anda penggemar durian, lempok durian adalah suguhan yang wajib dicoba.

Apa Itu Lempok Durian?

Lempok durian adalah penganan tradisional yang terbuat dari daging durian yang diolah dengan gula pasir dan dimasak hingga kental dan padat. Proses memasaknya cukup lama, biasanya membutuhkan waktu beberapa jam, hingga teksturnya menjadi kenyal dan berwarna coklat tua.

Bahan-bahan

Untuk membuat lempok durian, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Durian matang, sebanyak 1 kilogram
• Gula pasir, sekitar 500 gram
• Garam, secukupnya (biasanya hanya sedikit)

Cara Membuat Lempok Durian

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat lempok durian khas Bengkulu:

1.        1. Persiapkan Durian: Buka durian dan keluarkan dagingnya. Pastikan untuk menghilangkan bijinya.

2.        2. Masak Durian dan Gula: Campurkan daging durian dengan gula pasir dan sedikit garam dalam wajan besar. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

3.        3. Aduk Terus-Menerus: Proses memasak ini memakan waktu lama, dan Anda harus terus-menerus mengaduk untuk mencegah adonan lengket atau gosong.

4.        4. Masak Hingga Kental: Lempok durian siap ketika adonan menjadi kental, kenyal, dan berwarna coklat tua. Ini biasanya memakan waktu 2-3 jam.

5.        5. Dinginkan dan Potong: Setelah matang, tuang lempok durian ke dalam cetakan atau loyang. Biarkan dingin, lalu potong-potong sesuai selera.

Nikmati Lempok Durian

Lempok durian biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Bengkulu. Rasanya manis dan aroma durian yang kuat menjadi daya tarik utama. Penganan ini bisa bertahan lama jika disimpan dengan baik dalam wadah tertutup.

Demikian resep dan cara membuat lempok durian khas Bengkulu. Cobalah membuatnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatan penganan tradisional ini. Selamat mencoba!